Portes Ouvertes au Chateau Les Maubats.

C'est à nouveau le moment des Portes Ouvertes au Chateau Les Maubats.

Portes ouvertes les 6 et 7 octobre 2012.

C'est un chateau viticole à quelques 2km à vol d'oiseau de notre ferme (par la route c'est un peu plus long).

Je vous recommande vivement une visite Chez Robert et Guilaine Armellin ce week end pour gouter un vin magnifique élaboré par Robert (il s'occupe tout seul des vignes et élabore lui même ce vin, de façon artisanale et manuelle) et à l'accueil chaleureux de Guilaine.

Je garde avec plaisir chaque année mes derniers escargots pour cette journée. Je les cuisinerai à la bordelaise, pour les visiteurs du dimanche midi. J'y passe chaque fois une bonne journée, en bonne compagnie.

Chateau les Maubats

Calendrier des marchés 2012

Etant donné les changements sur la ferme, le calendrier des marchés de l'été 2012 est beaucoup plus simple.

• Marché hebdomadaire : 

Œufs, escargots vivants en été, produits maison selon les saisons, les stocks et envies

La Réole tous les samedis matins

• Marchés nocturnes :

Escargots cuisinés, à manger sur place ou à emporter

Morizes : Vendredi  29 juin

La Réole : Jeudi 19 juillet

La Réole : Jeudi 9 août

• Groupes de consommateurs

Oeufs

La Réole : "Mangeons local à La Réole", tous les mercredi de 18h30 à 19h30

Bordeaux St Michel : Vente privée, livraison sur commande un jeudi sur deux de 16h30 à 18h30, à l'atelier de Chantal Quillec.

Fin des escargots pour 2011

Contrairement à ce que je pensais, la sécheresse du printemps n'a pas retardé la croissance des escargots, elle l'a tout bonnement empêchée.

En effet, la récolte a été très très faible et j'ai du arrêter les marchés à la moitié de la saison.

C'est une catastrophe pour mon exploitation qui n'était déjà pas en grande forme, et un coup dur au moral.

J'ai donc profité du mois d'août pour réfléchir en famille à la suite à donner et pour tenter de limiter les dégâts.

Nous avons accéléré les petits travaux sur le 2ème poulailler pour accueillir au plus tôt les nouvelles poules pondeuses. Il devrait être terminé dans 2 ou 3 semaines (on ne peut y travailler que le dimanche) et nous aurons donc au total 249 poules en octobre. Ce qui est aujourd'hui le maximum que je peux élever avec un statut "vente directe".

Je vais bientôt vider les parcs des escargots trop petits. Ils passeront l'hiver au frais et ressortiront au printemps prochain.

Calendrier des marchés 2011

Voici les endroits où vous pourrez me trouver cet été. Excepté celui de La Réole, le samedi matin, tous sont des marchés où l'on peut manger sur place. J'y cuisine mes escargots, à la Bordelaise et parfois en persillade. 

Tous les samedi matin, toute l'année :

La Réole, sur les quais : Un des marchés hebdomadaires les plus importants du secteur avec un choix que je trouve assez vaste, des producteurs, des bios ou pas, des commerçants, des artisans de "bouche"...

Tous les mercredi soir, du 22 juin au 14 septembre, à partir de 19h :

Monségur 33, place centrale : C'est un marché nocturne et festif où l'on peut manger les produits que l'on pioche d'un stand à l'autre, pour s'installer sous la halle ou les arcades. Animations sous la halle pour danser. Remontée dans le temps garantie.
Blog de l'ACAM 

Tous les dimanche de juillet-août de 10h à 15h :

Soumensac 47 , chemin de ronde :  Marché des Producteurs de Pays. Un marché sous les tilleuls, le seul de sa catégorie en journée. On y mange dans le calme, à l'ombre, avec un panorama magnifique sur la vallée.

Blog de Soumensac

Autres dates :

18 juin, le soir : Soumensac, place de la mairie. Fête de la musique.

21 juin, le soir : La Réole, place de la mairie. Fête de la musique.

1er Juillet, le soir : Morizes (33), Marché nocturne. 

21 juillet et 11 août, le soir : La Réole, place de la mairie. Marchés nocturnes.

Site officiel de La Réole

En espérant vous y voir.

Sortie d'hibernation

J'ai tardé à écrire car depuis février les choses se sont accélérées. Toute la ferme est sortie d'hibernation.

Plusieurs actualités :

Les escargots

C'est la période de stress intense. Il faut que les parcs soient prêts pour accueillir les naissains. Ceux-ci sont commandés en décembre pour une mise en parc à la date précise du 11 avril prochain.

     
       J'organise donc ce dimanche un chantier d'entraide pour finir les installations. Ceux d'entre vous qui veulent bien venir nous aider à transporter et installer les abris des escargots sont invités à venir dimanche 10 avril à partir de 9h, et toute la journée. Ils seront récompensés par un repas issu du jardin, et/ou quelques produits du jardin aussi. Si vous avez, amenez une brouette. Merci d'avance.

Le lundi 11 avril à 20h précisément, seront lâchés les naissains. Pour participer à la mise en parcs, présentez vous un peu avant à la ferme. Merci de prévenir pour que l'apéro soit à la mesure du nombre de participants. Chiens absolument interdits.

Les poules

Les poules ont changé de ration. Les nouvelles céréales sont plus équilibrées et toutes "bio". Le rendement est donc plus régulier (il m'était arrivé de ne ramasser que 6 œufs par jour). Nous leur avons construit de nouveaux pondoirs qui seront installés bientôt j'espère, ainsi qu'un abreuvoir automatique. Après ça, ce sera un poulailler 4 étoiles.

Projet Mélange de cultures :

Chantal Quillec, artiste peintre à St Mich à Bordeaux, m'accueille dans son atelier, un après midi par semaine, pour un échange de bons procédés. Je fais donc une vente privée par semaine de mes œufs, et des produits des copains (huile de tournesol, jus de raisin, asperges, savons, lessive, vanille). Tout est commandé à l'avance, il suffit de s'inscrire avec un mail, pour recevoir chaque semaine un lien pour un bon de commande sur internet. La livraison a lieu tous les mercredi de 16h30 à 18h30 au 37 rue Andronne.
Pour connaitre le travail de Chantal :
http://bordeaux.quillec.free.fr/
Son atelier est ouvert au public chaque mois avec une nouvelle expo ou un artiste invité. Prochaine ouverture les 9 et 10 avril.

Fin de saison

C'est la fin de la saison des escargots.

Je vide les parcs au fur et à mesure.

Les escargots bordés et bons à cuisiner sont mis à jeûner pour les dernières marmites.

Les escargots trop petits seront délicatement installés dans notre vieille chambre froide, pour hiberner. Ils seront les premiers sortis au printemps.

Les abris en bois sont entreposés au bout des parcs.

C'est beaucoup de manutention mais ce n'est pas désagréable comme travail, je ne suis pas pressée, il fait doux, c'est une bonne saison pour ce genre de boulot.